La gota es una enfermedad crónica en la que el ácido úrico se acumula en las articulaciones. Desafortunadamente, es imposible deshacerse de esta enfermedad. Sin embargo, es posible acortar los períodos de exacerbación y alargar el período de remisión siguiendo estrictas reglas dietéticas.
La dieta para la gota tiene como objetivo normalizar el metabolismo de las purinas y reducir el nivel de sal de ácido úrico en el cuerpo. ¿Qué es esta dieta? ¿Y cómo debe alimentarse un paciente durante los períodos de exacerbación y remisión persistente?
Dieta para la gota: descripción y principios generales.
La dieta con exacerbación de la gota y en el período de remisión persistente requiere la adherencia a una dieta especial. El paciente debe comer 4 veces al día a intervalos regulares. El ayuno y la comida en exceso son simplemente inaceptables, ya que pueden provocar el desarrollo de nuevas convulsiones y un fuerte deterioro del bienestar. Si el paciente tiene sobrepeso, es necesario deshacerse de él. Pero no de repente, sino de forma gradual.
También se recomienda beber mucho. Al menos dos litros durante la fase de remisión estable y al menos tres litros durante la fase de exacerbación. Al mismo tiempo, puede beber absolutamente cualquier líquido: tés, compotas, jugos, gelatinas, agua mineral, etc. Debe tomarse entre comidas, no con las comidas.
Permitido en pequeñas cantidades:
- Embutidos;
- carne de ave, ternera y pescado magro cocidos;
- sal (muy poca);
- Tomates (no más de 3 piezas al día), coliflor, pimientos, verduras, remolachas y rábanos, espinacas, acedera, apio;
- Champiñones;
- Manteca;
- Leche (en cereales y té);
- Ciruelas;
- Salo.
Alimentos recomendados para una dieta para la gota:
- Carne de ave, conejo;
- Mariscos;
- Sopas de verduras;
- Huevos;
- pescado bajo en grasa;
- Productos lácteos;
- Gachas de avena, pasta, pan;
- todas las nueces y semillas;
- Col blanca, calabacín, pepino, col azul, patatas;
- Frutas secas;
- manzanas verdes, frutas cítricas, melones, grosellas, aguacates;
- Bayas (con excepción de frambuesas);
- Verduras;
- jugos y compotas naturales, té verde y débil;
- Grasa vegetal.
Lista de alimentos prohibidos:
- Carne (grasosa);
- Caldos de carne, pescado y setas;
- carne en gelatina y salsas de carne;
- productos cárnicos ahumados;
- sopas a medio cocer;
- Menudencias;
- Conservas de pescado y caviar;
- Café, cacao y té fuerte;
- Frijoles, guisantes y otras legumbres;
- Conservantes;
- grasa animal;
- Especias (distintas de la sal, el vinagre y las hojas de laurel);
- Chocolate, productos horneados, nata;
- Alcohol, incluida la cerveza;
- Uvas, pasas, frambuesas, higos.
Menú de dieta para la gota
1 día
- un plato de ensalada de frutas con yogur y miel, té con leche, galletas saladas;
- Leche o kéfir;
- sopa de verduras picada con aceite vegetal y hierbas;
- Escalope de patata, crema;
- huevo cocido con pepino;
- Requesón con yogur.
2 días
- Ensalada de tomate con pepino y hierbas, pan de centeno, café;
- Cazuela de requesón;
- papas hervidas, coliflor guisada, compota;
- Sándwich de queso, kéfir;
- Avena, pan de jengibre, té.
Día 3
- Gachas de avena de trigo sarraceno, té;
- Ensalada de remolacha;
- Sopa de cebada con verduras, carne magra, ensalada de col con pepino;
- Compota con malvaviscos;
- Yogur, aguacate.
4to día
- 2 requesón con mermelada, café débil;
- Kéfir con pan rallado;
- pimientos rellenos (verduras en lugar de carne), caviar de berenjena, gelatina;
- Sándwich de queso, compota;
- Gachas de avena, té.
Dia 5
- 2 tomates, requesón, café;
- Ensalada de frutas con yogur;
- Ensalada de congee, ternera, tomate y pepino;
- verduras al vapor con pan;
- huevo cocido, tomate, compota con galletas.
6to día
- Fideos con salsa, achicoria;
- Fruta;
- Gelatina;
- calabacín estofado con pimentón, puré de papas, gelatina;
- vegetales frescos;
- Manzana al horno con requesón, té.
Día 7
- Requesón y té;
- Kéfir y pan de jengibre;
- Sopa de puré de verduras con arroz, albóndigas de pollo, ensalada de verduras;
- Yogur con frutos rojos;
- verduras guisadas, gelatina.
En la década de 1920, un médico famoso estuvo muy involucrado con el problema de la gota. La dieta para la gota consta de alimentos bajos en calorías que equilibran los ácidos y las bases de la sangre. Debe consumirse con frecuencia y en porciones pequeñas. Se recomiendan los días de ayuno una vez a la semana.
Una dieta con exacerbación de la gota prohíbe el uso de platos de carne o pescado. La dieta consiste principalmente en alimentos líquidos (leche y productos lácteos, decocciones de frutas, sopas de verduras, papilla de leche). Necesita beber alrededor de 2 litros de líquidos al día. No puedes pasar hambre en la fase aguda.
Recetas dietéticas para personas con gota
Aquí hay algunas recetas saludables y deliciosas que ayudarán a que su dieta para la gota sea variada y divertida.
Borscht de cuaresma
- Hierva agua, agregue un poco de sal, agregue papas picadas (5 piezas).
- Freír las cebollas hasta que estén doradas, luego agregar las zanahorias ralladas y la remolacha.
- Rellenar el tomate y llevar a ebullición.
- Cortar la col y añadir a las patatas casi terminadas junto con los tomates y las verduras.
- Agregue el pimentón y las hierbas antes de apagar.
Caviar de calabaza
- Cortar un kilo de calabacín y guisar en una sartén hasta que se evapore el líquido.
- Freír las zanahorias y las cebollas (0, 5 kg cada una) por separado, agregar unas cucharadas de tomate espeso, cocinar.
- Agregue la mezcla resultante al calabacín, cocine.
- Se puede triturar con una batidora.
Coliflor Asado
Desmontar el repollo en inflorescencias y ponerlas en agua hirviendo durante unos minutos.
- Hacer una masa con 2 huevos, un poco salados y batidos con crema agria.
- Sumerge el repollo en la mezcla y fríelo hasta que esté dorado en una sartén precalentada.
Gota: tratamiento con remedios caseros.
La dieta para la gota se puede combinar con el tratamiento con varias infusiones, decocciones de plantas medicinales. Por ejemplo, puede hacer té con grosellas negras y hojas de arándano rojo y escaramujos en proporciones iguales.
Con la gota, las formulaciones de manzanilla, la ensoñación, las raíces de las piernas de las saxífragas ayudan bien. Estas decocciones se preparan con 3 cucharaditas de materia prima por 2 tazas de agua hirviendo. Debe tomar el medicamento en medio vaso de 2 a 4 veces al día antes de las comidas.
La bebida de jengibre se utiliza como remedio popular para la gota. Preparación: frotar 10-20 g de la raíz y llevar a ebullición con un vaso de agua hirviendo. Tomar medio vaso al día en ayunas. El jengibre y la gota son una buena combinación. La raíz de jengibre tiene una propiedad útil: limpia el cuerpo, elimina toxinas y toxinas.
La infusión de hojas de parra y jugo de bayas debe beberse al menos una vez al día, antes del desayuno. También se deben consumir uvas frescas, y la gota entrará en remisión gradualmente. Además, para el tratamiento de la gota en la medicina popular, se usa una decocción de linaza. Preparación: Se infunden 2 cucharaditas de semillas en 3, 5 tazas de agua hirviendo durante 15 minutos, se filtran y se toman por vía oral en una cucharada 4 veces al día.
Haga una dieta por completo; la gota desaparecerá en una semana. Con la ayuda de la dieta, puede evitar el empeoramiento de los síntomas de la gota, reducir el riesgo de un desarrollo profundo de la enfermedad y mejorar su calidad de vida. En este caso, es importante tener en cuenta las características específicas de la salud de una persona, sus preferencias gustativas. Este enfoque permitirá lograr resultados positivos en el tratamiento de una enfermedad compleja.
Reseñas y resultados en la pérdida de peso.
Los resultados de una dieta para la gota son la restauración del metabolismo normal del ácido úrico y una disminución de sus sales en el cuerpo. Si se adhiere constantemente a dicha dieta, se reducirá la cantidad de recaídas de la enfermedad. Además, un efecto secundario de una dieta para la gota es la pérdida de peso y la reducción del colesterol en sangre, lo que puede ayudar a normalizar la presión arterial.
Los comentarios de los médicos sobre la dieta para la gota enfatizan su utilidad y efectividad. El menú del curso de nutrición terapéutica es diverso, proporciona al cuerpo todas las sustancias valiosas y, al mismo tiempo, ayuda a limpiar el cuerpo. Un programa de dieta de este tipo puede ser utilizado para la prevención por personas absolutamente sanas.